咖啡專欄
精品咖啡到底是什麼呢？
精品咖啡到底是什麼呢？ 我們來小小介紹一下吧！ 「精品咖啡」Specialty Coffee定義為「於特殊地理條件及微氣候生產，風味獨特的咖啡豆」（Special geographic microclimates produce beans with unique flavor profiles） 1972年，努森女士與唐納．蕭霍等六人共同創辦美國精品咖啡協會（SCAA），“Specialty Coffee”一詞才成為全球用語 SCAA美國精品咖啡協會對精品咖啡的定義： 1. 能夠追溯到品種源